板前の紹介

ここで「店長」兼「板前」を紹介させていただきます。 

昭和30年生まれ。岩手県花巻出身。 中学卒業してすぐに板前に。18歳でふぐ免許取得。 板前ひとすじ40年超。厨房のなかでは無愛想な顔を しておりますが、実は気さくな性格。 おすすめの日本酒のこと、旬のおつまみのこと、 気軽に話しかけてみてください。